Le Brevet technique des métiers (BTM) est un titre national de niveau IV qui sanctionne une haute qualification professionnelle dans un métier garantissant une production de qualité. Il atteste également l’aptitude de son titulaire à organiser, gérer, commercialiser la gamme de fabrication ou de services dans le métier considéré ainsi que son aptitude à encadrer une équipe.

Le BTM, sous réserve de dispositions spécifiques aux professions définies dans le règlement particulier, s’adresse aux titulaires du CAP, du BEP ou d’un CTM, d’un diplôme ou titre technique de niveau V dans le secteur d’activité concerné.

En l’absence de l’un de ces diplômes le candidat doit justifier d’une pratique professionnelle dans le secteur d’activité d’une durée minimale de 3 ans (hors  temps d’apprentissage).

Le BTM se prépare :

• soit par la voie de l’apprentissage, sa durée se situe entre 880 heures et 1 040 heures sur 2 ans,
• soit par la voie de la formation continue, sa durée est de 560 heures.

La formation comprend un domaine professionnel et un domaine transversal

En Martinique le BTM est mis en place pour la spécialité Patisserie chocolaterie Glacier Traiteur.